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Bathue Ka Raita (बथुए का रायता। )  जाने इसके फायदे और कैसे बनाए। बथुए का रायता सर्दिओं में बहुत फायदा देता है। ये रायता ज्यादातर सर्दिओं में ही खाया जाता है ,ये रायता शरीर में गरमाहट देता है। इसमें आपको प्रचुर मात्रा में आयरन ,मिनरल्स,विटामिन A मिलते है जो आपको स्वस्थ रखते है और ठंड से भी बचाते है। ये खाने में स्वाद बढ़ाने के साथ खाने को पचाता भी है। कैसे बनाए बथुए का रायता। (Recipe of Bathua Raita) Ingredients Use in Bathua ka rayta.  सामग्री बथुआ - 250 ग्राम  दही  - 500 ग्राम  नमक  - स्वादनुसार 1 से 2 छोटी  चम्मच। काला नमक  - 1 - 3 छोटी  चम्मच। हींग  - 1 पिंच  अब बथुए को साफ करके मोटी - मोटी डंडिआ हटा दें ,और साफ पानी में बथुए को धो लें और आधी कटोरी पानी डाल कर उबलने रख दें। बथुआ 5 -6 मिनट में उबल जाएगा। अब बथुए की पत्तियां नरम हो जाएगी अब गैस बंद कर बथुए में से अतिरिक्त पानी को निकाल दे और ठंडा कर मिक्सी में पीस लें।  दही को अच्छे से फैट कर कटोरे में निकाल ले अब इसमें पिसा हुआ नमक ,काला नमक ,बथुआ दही...

Dal Makhani Cooking time 50 to 60 minutes 6- 1/2 cup water 1- 1/4 whole black gram washed 1/4 cup kidney beans soaked in water for 1 hour and drained 2 medium,200 gms tomatoes blanched and chopped 5 gm ginger cut into thin strips 6 flakes garlic chopped 4 green chillies chopped 2 whole dry red chillies (kashmiri) 4 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon red chilli powder 1 tablespoon ghee Tempering 2 tablespoons ghee 1 small,50 gm onion chopped 5gms ginger chopped 1/2 teaspoon red chilli powder